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Las cinco mejores barras para celebrar el Día Mundial de la Tapa

El 20 de junio es el Día Mundial de la Tapa, y desde el equipo de FestiFood y Brandelicious os proponemos una selección de las tapas más icónicas en diferentes restaurantes de referencia donde conmemorar al más típico bocado español en su día.

BIBO 

Paseo de la Castellana, 52
BIBO es la propuesta viajera de Dani García que se puede disfrutar tanto si te quedas o visitas la capital como si haces una escapada a Marbella. En este concepto viajero del chef la carta ofrece una sección dedica a las tapas en las que encontramos referencias del recetario andaluz y guiños internacionales, destacando tapas como la ensaladilla rusa con huevos de codorniz, tortilla de setas okonomiyaki o el tan conocido brioche de rabo de toro.

CAFÉ COMERCIAL

Glorieta de Bilbao, 6
En este local centenario el arte de la tapa se vive y saborea en todo su esplendor. Así, tanto en la barra como en la terraza situada a los pies de la glorieta de Bilbao, se pueden pedir todo tipo de tapas al más puro estilo tradicional y castizo: ensaladilla clásica ‘El Comercial’ (también en su versión con gambas al ajillo), mejillón tigre gallego, croquetas con leche de la Sierra, taquitos de merluza de pincho a la romana con muselina de ajo frito, oreja ibérica adobada a la plancha con limón, gilda clásica, huevos rellenos, y otras muchas opciones.

CARBÓN NEGRO

c/Juan Bravo, 37
Hacer una parada en la barra de Carbón Negro es toda una experiencia en sí misma. Majestuosa y situada en un lugar privilegiado del restaurante, sobre esta superficie de mármol desfilan tapas elaboradas con el mejor producto y, algunas de ellas, con el toque inconfundible de las brasas. Algunos ejemplos son los buñuelos de queso Idiazabal, gamba blanca cocida o a la plancha o los diferentes escabeches -perdiz, bonito y mejillones-. Bocados todos ellos deliciosos y más en compañía de uno de los cócteles diseñados por Carlos Moreno.

EL SEÑOR MARTÍN

c/ General Castaños, 13
En El Señor Martín prevalece la obsesión por la esencia del mar y el respeto por cada producto mediante la elaboración que mejor le corresponde para, de ese modo, poder exhibir todo su sabor y textura, siempre bajo la batuta y maestría del chef Alfonso Castellano. Una oferta que, además, se puede disfrutar en dos espacios diferenciados. Ensaladilla marinera con langostino y mahonesa de centollo, gildas clásicas con pescado aliñado o marisco, croquetas de merluza, mejillones en escabeche casero… son algunas de las delicias que se pueden disfrutar en la barra gastronómica del restaurante.

LOBITO DE MAR 

Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 178
La taberna canalla y el bar resalao del Grupo Dani García donde poder tomar espetos, pescaíto y todo tipo de tapas en un formato informal y con producto cuidado. El restaurante se inspira en los platos más populares y los productos más asequibles de la cocina tradicional andaluza y, a fin de cuentas, en todo lo que conoció Dani García durante su infancia, a través de esa gastronomía casera tan propia de la Costa del Sol.

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